Grüner Spargel vom Grill:

Zutaten:

1 kg grüner Spargel, Salz, etwas Zucker, 50g zerlassenen Butter, Pfeffer aus der Mühle, 1 unbehandelte Zitrone in Spalten geschnitten.

Zubereitung:

Das untere Drittel vom Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen in kochendem Salzwasser mit einer Prise Zucker 3 Minuten vorgaren. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Den Grill anheizen.

Den Spargel unter gelegentlichem Wenden auf dem heißen Grill 3-5 Minuten grillen. Auf dem Teller anrichten, mit Butter beträufeln, salzen, pfeffern und mit je einer Zitronenspalte garniert servieren.