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MAGAZIN
Sommer, Sonne, BBQ!
Sommerzeit ist Grillzeit! Und was darf dabei nicht fehlen? Leckere, geschmackvolle BBQ-Saucen. Gekaufte Saucen sind zumeist nicht sonderlich gesund und voller Industriezucker. Wir haben einen Vorschlag für eine (zahn)gesunde BBQ-Sauce – ganz ohne Zucker.
Gesunde, zuckerfreie BBQ-Sauce
Zutaten
- 2,5 Knoblauchzehen
- 200 g Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Tomaten, geschält, aus der Dose
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL scharfer Senf
- 50 ml Ahornsirup
- 3 EL Sojasauce
- Chilipulver, Pfeffer, Salz
Zubereitung
- Zuerst den Knoblauch und die Zwiebeln klein hacken und zusammen mit dem Olivenöl in einen Topf geben und zusammen anschwitzen.
- Als nächstes das Tomatenmark, den Senf und die geschälten Tomaten dazu geben und alles fein pürieren.
- Das Ahornsirup, Sojasauce und Gewürze unterrühren.
- Danach die Sauce ca. eine Stunde einkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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